Grupa ta obejmuje szeroką gamę kompletnych produktów z serii PEKLOMAS PM - do sporządzania solanek nastrzykowych o różnych poziomach nastrzyku przeznaczonych do produkcji wędzonek. Mieszanki dostosowane są pod indywidualne wymagania klienta w zakresie aromatyzacji, składu, parametrów solanki czy technologii produkcji.
Produkty te są tworzone w oparciu o testy produkcyjne i badania w zakładowym centrum aplikacji.
Kategoria produktów funkcjonalnych na bazie fosforanów, białek i hydrokoloidów z serii PEKLOMAS PZ - do sporządzania solanek zalewowych do produkcji bloków i wędlin w pełnym zakresie wydajności produkcyjnych. Mieszanki tworzone są w wersjach neutralnych smakowo jak i z przyprawami i aromatami mięsnymi.
Grupa mieszanek z serii PEKLOMAS C - opartych o funkcjonalne działanie dodatków innych niż fosforany, przeznaczonych do produkcji wędzonek i wędlin tradycyjnych i szlachetnych o niższych wydajnościach i jednocześnie pożądanych cechach organoleptycznych i smakowych przez współczesnych klientów.
Klasyczne preparaty z serii KUTROMIX - wspomagające proces kutrowania w produkcji wędlin homogenizowanych i pasztetów. Zapewniają prawidłowe parametry procesu kutrowania, stabilizują farsz i jego barwę oraz trwałość wyrobów gotowych.
Największa grupa produktów przeznaczona do wszystkich kategorii wyrobów mięsnych (wędzonki, bloki, kiełbasy, podroby). Obejmuje zarówno czyste mieszanki przyprawowe i aromaty jak i z dodatkami funkcjonalnymi. Na życzenie klienta produkowane są mieszanki bez glutaminianu sodu lub jego zamiennikami jak również bez żadnego E. Część produktów jest wykonywana na wyłączność klientów pod szczególnym rygorem technologicznym.
Nowa kategoria produktów wykonana z najwyższej jakości przypraw i aromatów oraz specjalnej jakości oleju roślinnego bez dodatku substancji konserwujących. Doskonale przylegające do kawałków mięsa podczas przechowywania i grillowania. Gwarantują oryginalne smaki i jakość grillowanych mięs.
W ofercie posiadamy następujące marynaty:
Specjalistyczne mieszanki nastrzykowe przeznaczone do produkcji mięs kulinarnych, poprawiające i modyfikujące cechy kulinarne mięsa świeżego.
Gotowe mieszanki różnych frakcji związków fosforu przeznaczone do konkretnych zastosowań technologicznych w przemyśle mięsnym. W grupie tej znajdują się również mieszaniny karagenów i innych hydrokoloidów przygotowane pod określone zastosowania technologiczne.
Kategoria różnorodnych preparatów funkcjonalnych przeznaczonych m.in. do utrzymywania świeżości wyrobów, stabilizacji barwy, konsystencji oraz innych wyróżników technologicznych w produktach mięsnych.
Barbara Maślanka
67 283 17 87
Kinga Chodanienok
726 825 731
Anna Grabowska
660 771 591
Sławomir Ścigocki
600 964 613
Stefan Mnichowski
666 022 239
Piotr Staszak
602 515 235
Mariusz Pająk
666 022 246
Sławomir Szafrański
735 981 521
Dominik Szopiński
600 696 198
Marcin Grabowski
606 773 402
67 283 14 57